Бай Хао Инь Чжень

Белый чай 

Бай Хао Инь Чжэнь

Провинция Юньнань, округ Линьцан, гора Мэнку Да Сюэ

Белый чай Бай Хао Инь Чжень, также известный как «Серебряные иглы с белым ворсом», представляет собой изысканный сорт с очень нежным вкусом свежих цветов и березового сока. Каждая почка, собранная вручную, покрыта тонким слоем белых волосков, которые помогают растению удерживать влагу из горного тумана. Это не только придаёт чаю интересный внешний вид, но и добавляет бархатистость во вкусе, а также создает красивую серебристую взвесь в готовом напитке. Чай произрастает в высокогорном районе округа Линьцан провинции Юньнань, на горе Мэнку Да Сюэ Шань. Этот регион находится в северо-западной части уезда Шуанцзян и относится к его западной стороне. Бай Хао собирают с чайных плантаций, расположенных на высоте более 1000 метров над уровнем моря. Этот чай очаровывает своими изящными травянистыми оттенками, нотами цветов, сладостью березового сока и нотками киви.

Заваривать горячей водой (80-90°C). Рекомендуемая пропорция заварки к воде составляет 5 г на 100 мл для метода проливного заваривания в чайнике или гайване, и 1г на 100мл для настаивания, с временем заваривания 3 мин.