Габа Алишань

Тайваньский улун 

ГАБА Алишань

Уезд Цзяи, горный район Алишань, Алишаньский Национальный Природный Парк

Алишань является одной из самых известных достопримечательностей Тайваня и символизирует страну. Габа Алишань — это улун, произведённый в высокогорном регионе Али Шань на высоте 1700 метров. Этот чай отличается высоким содержанием гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК) и органическим качеством, так как выращивается без применения химических удобрений и пестицидов. 

Процесс производства габа улуна Алишань включает уникальную технологию: после этапов завяливания и скручивания листья ферментируются в герметичном баке, что исключает доступ кислорода. Это способствует накоплению ГАМК, которая положительно влияет на центральную нервную систему и мозг. 

Деликатное и тщательно выполненное пропекание подчеркивает основные ноты улуна, придавая сухому листу глубокий аромат бисквита с грушами и лёгкими ванильными оттенками. Вкус сливочный, с нотами топленного печенья и нюансами специй. Сырьё для чая — сильное и качественное, состоит из флешей, аккуратно скрученных в плотные сферы.

Заваривать горячей водой (85-90°C). Рекомендуемая пропорция заварки к воде составляет 5 г на 100 мл для метода проливного заваривания в чайнике или гайване, и 1г на 100мл для настаивания, с временем заваривания 3 мин.